Mingau com fibras

1 xícara de leite
1 colher (sopa) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de farelo de trigo (fibra de trigo)
1 colher (chá) de farinha de linhaça
1 colher (chá) de mel
1 banana 

Misture a aveia, o farelo de trigo e o leite. Leve ao fogo e ferva por 1 minuto, mexendo sempre. Desligue o fogo. Adicione a farinha de linhaça e o mel. Descasque e corte em rodelas a banana, despeje o mingau por cima e consuma ainda quente. Depois de pronto, pode acrescentar frutas secas picadas, se quiser.

Mingaus sem glúten e sem lactose

MINGAU DE MAISENA - sem glúten e sem lactose

1 xícara de leite zero lactose
2 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
gotas de essência de baunilha
1 colher (chá) de mel
1 banana

Dilua a maisena no leite. Leve tudo ao fogo e ferva por 1 minuto, mexendo sempre. Desligue o fogo. Adicione algumas gotas de essência de baunilha e o mel. Descasque e corte em rodelas a banana, despeje o mingau por cima e consuma ainda quente.
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MINGAU DE IOGURTE - sem glúten e sem lactose

1 pote de iogurte zero lactose
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
frutas secas picadas (passas de uva, ameixas pretas e/ou damascos)
opcional: 1 colher (chá) de mel / nozes e castanha-do-pará picadas

Misture tudo num prato e está pronto para consumir.
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POLENTA COM LEITE - sem glúten e sem lactose

Um prato tradicional da culinária dos imigrantes italianos do sul do país, é uma boa opção para o café da manhã. É só servir uma porção de polenta no prato, aquecer e completar com leite zero lactose (morno ou na temperatura que preferir).

Mix de nozes, castanhas e frutas secas

• castanhas-do-pará picadas (1 ou 2 para cada porção)
• sementes de abóbora ou moranga previamente assadas (1 colher de chá para cada porção)
• gergelim preto  (1 colher de chá para cada porção)
• sementes de linhaça (1 colher de chá para cada porção)

Moer tudo no liquidificador. Guardar num vidro bem fechado.

• passas de uva, damasco picado e/ou frutas secas picadas a gosto
• 1 ou 2 nozes picadas para cada porção
• 1 colher de chá de mel para cada porção

Na hora de preparar cada porção, acrescentar as frutas secas e as nozes.

Se quiser, pode adicionar essa mistura a iogurtes sem lactose. Também pode acrescentar farinha de mandioca.