- bifes de filé mignon ou outra carne macia
- massa de tomate
- pimentão picado, sal e temperos a gosto
- fatias de queijo (e presunto, se quiser)
- queijo parmesão ralado
Para esta versão inspirada no bife à parmegiana, basta selar os bifes temperados com sal e pimenta em um pouco de óleo, depois colocá-los para cozinhar num molho feito com massa de tomate e temperos a gosto (ir adicionando água conforme necessário). Quando estiverem cozidos, cobrir cada bife com fatias de queijo (e presunto, se quiser), ou com queijo ralado no ralo grosso, e finalizar com parmesão ralado. Servir a seguir.
Dica: Caso haja sobras, reaproveite noutro dia em forma de estrogonofe
(picando a carne e incrementando o molho com noz moscada ralada, cogumelos picados e
creme de leite).