- 1 berinjela
- fatias de tomate
- tomatinhos-cereja
- fatias de salame, presunto e/ou queijo zero lactose
- alecrim
- folhas de manjericão
- sal
Corte a berinjela em formato de leque (fatias ao comprido, mantendo-as unidas, sem cortar até o final na ponta onde está o cabo). Distribua o sal entre as fatias e leve ao forno (convencional ou micro-ondas) até que estejam macias. Entremeie com as fatias de tomate e o que mais tiver escolhido para rechear a berinjela, distribua os raminhos de alecrim e leve novamente ao forno. Decore com as folhas de manjericão e os tomates-cereja cortados ao meio. Sirva quente.
(adaptação a partir de receita do livro "Cuisine facile" - Éditions Marie Claire - France)