- favas cozidas em água e sal, já escorridas
- bacon, linguiça e/ou salame picados
- um pouco de óleo e sal
- 1 ovo ou mais
- queijo parmesão ralado
Fritar o bacon, a linguiça e/ou o salame (de preferência, em frigideira antiaderente). Adicionar as favas, o(s) ovo(s) e o sal, mexendo sempre até o ovo estar cozido. Por último, acrescentar o queijo ralado.
FRITADA DE FOLHAS VERDES
Siga os mesmos procedimentos, apenas substituindo as favas por folhas verdes
de sua preferência (algumas sugestões: espinafre, bertalha, ora-pro-nobis,
couve em tiras finas, mostarda previamente aferventada ou repolho previamente
cozido). O queijo ralado é opcional.