- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco granulado
Em separado, dilua o açúcar no leite morno e adicione o fermento.
- 3 ovos (melhor em temperatura ambiente)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Enquanto a mistura do fermento cresce, coloque os ovos, o óleo e o vinagre numa vasilha e misture bem. Acrescente o fermento.
- 3 xícaras (chá) + uns 100ml de farinha mista sem glúten (veja abaixo como preparar)
- 1 colher (chá) de sal
- opcional: 1 colher (chá) de CMC
- recheio de sua preferência
Adicione, inicialmente, apenas as 3 xícaras de farinha. Misture bem. Num recipiente em separado, misture mais uns 100ml da farinha com o sal e o CMC. Acrescente à massa e incorpore bem. Se necessário, coloque um pouco mais de farinha ou de leite morno até ficar no ponto similar ao de massa de cuca (um pouco mais firme que massa de bolo). Despeje metade da massa numa forma redonda de aro removível, já untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado sobre a torta. Deixe crescer um pouco, preferencialmente em ambiente aquecido e leve ao forno. Desligue quando estiver levemente dourada. Sirva quente.
FARINHA MISTA SEM GLÚTEN:
(deixe a mistura pronta num pote bem vedado para usar em pães, bolos, etc. - aumente a quantidade dos ingredientes, se quiser, respeitando a proporção indicada)
(deixe a mistura pronta num pote bem vedado para usar em pães, bolos, etc. - aumente a quantidade dos ingredientes, se quiser, respeitando a proporção indicada)
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de farinha de soja
- 1/2 xícara de fécula de batata