- 600g de aipim cru
Descasque e lave o aipim. Corte-o ao comprido para retirar os fios.
Pique-o em pedaços. Reserve.
- 3 ovos
- 2 xícaras
(chá) de açúcar
- 3
colheres (sopa) de manteiga (60g) - em temperatura ambiente
- 1/2
xícara (chá) de queijo - ralado
grosso ou em pedaços pequenos
- 1 pitada
de sal
- 1
garrafinha de leite de coco
Bata esses ingredientes no liquidificador. Então, vá acrescentando o
aipim picado aos poucos.
- 100g de
flocos de coco ou coco fresco ralado
- recheio opcional:
goiabada em cubos
Dica: Esta receita também pode ser preparada com aipim cozido (uma boa opção para aproveitamento de sobras), entretanto, se
já estiver salgado, dispense a pitada de sal mencionada na receita.