Leite condensado caseiro - sem glúten e sem lactose

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite zero lactose
• 1/2 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
• opcional: algumas gotas de essência de baunilha

Levar o açúcar e o leite ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura. Quando ferver, acrescentar o bicarbonato de sódio diluído em um pouco de água. Ir mexendo sempre, evitando deixar que suba, até engrossar um pouco (não deixar amarelar muito). Acrescentar as gotas de baunilha, misturar bem e desligar o fogo. Utilize na receita de sua escolha.