Doce de leite - sem glúten e sem lactose

• 2 xícaras de açúcar cristal ou mascavo
• 1 litro de leite (zero lactose)
• opcional: algumas gotas de essência de baunilha

Levar o açúcar e o leite ao fogo baixo. Ir mexendo sempre, evitando deixar que suba, até engrossar. Acrescentar as gotas de baunilha, misturar bem e desligar o fogo.
Dica: Se quiser fazer uma porção menor de doce, reduza a receita pela metade (1 xícara de açúcar para 2 xícaras de leite).
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