Bolo de chocolate com aveia

BOLO

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 150ml de cacau em pó

Bata esses ingredientes no liquidificador.

• 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo ou mais até dar ponto
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Unte e enfarinhe uma forma retangular (de aproximadamente 25x30cm). Ligue o forno a 200 graus para ir aquecendo.

Despeje a mistura do liquidificador numa tigela e vá acrescentando as farinhas até chegar ao ponto de massa de bolo. Por último, adicione o fermento. Coloque na forma e asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

CALDA

• 100ml de água
• 100ml de açúcar
• alguns cravos
• um pouco de bebida de álcool (rum, cachaça ou similar)

Ferva um pouco, retire os cravos. Fure o bolo, ainda quente, com um palito ou um garfo e espalhe a calda sobre  ele.

COBERTURA

• 150 ml de cacau em pó (passado por uma peneira)
• 1/2 xícara de açúcar
• 50g de manteiga ou gordura vegetal
• 1/2 xícara de leite

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixando ferver até engrossar (uns 2 minutos), mexendo sempre. Despeje sobre o bolo ainda quente. Quando a cobertura tiver amornado, enfeite com raspas de chocolate.

(adaptação a partir de receita da Tânia)

Outra sugestão de cobertura:

Brigadeiro mole (1 leite condensado, 75ml de cacau em pó - ferver numa panela até engrossar um pouco, mexendo sempre - adicionar 1 caixinha de creme de leite e misturar bem).