Pão de fécula de batata sem glúten e sem lactose

1 envelope de fermento biológico granulado para pão
1 colher (sopa) de açúcar
1 xicara de água
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de vinagre
2 ovos
2 xícaras de fécula de batata
1 xícara de maisena
1 colher (chá) de sal

1- Colocar a água ligeiramente quente, dissolver o açúcar e depois o fermento. Este ferverá fazendo uma espuma.

2- Colocar os ingredientes líquidos e os ovos desmanchados.

3- Colocar os ingredientes secos.

4- Misturar até obter uma massa homogênea. Despejar na forma (eu costumo usar uma de 15cm x 25cm, do tipo utilizado para fazer cuca), deixar descansar um pouco e levar ao forno.

 (adaptação a partir de receita do site http://www.riosemgluten.com)