- Cascas de melancia
- Sal
Retire a parte externa da casca, deixando apenas a parte branca. Rale no ralo grosso ou moa no processador. Leve ao fogo, tempere com um pouco de sal e ferva por alguns minutos, mexendo de vez em quando; adicione água se necessário. Retire do fogo, deixe amornar e distribua o preparo em forminhas de gelo de silicone (ou, se quiser usar forminhas comuns de gelo, deixe esfriar completamente antes de enformar). Congele e vá usando para adicionar mais sabor e textura a molhos (de risotos, massas, etc.) e recheios, na proporção de 1 cubinho por pessoa.