Massa com atum

Para a massa:

• 500g de massa
• água
• óleo
• sal

Coloque a água numa panela, tempere com sal, adicione um filete de óleo e leve para ferver.

Para o molho: 

• óleo
• pimentão picado
• 1 cenoura média picada
• 1 xícara (chá) de massa de tomate
• ½ xícara (chá) de ervilhas ou milho verde
• sal e pimenta
• água ou caldo de legumes
• 2 latas de atum
• 200g de creme de leite
• queijo parmesão ralado

Noutra panela ou numa frigideira grande, frite levemente o pimentão picado em um pouco de óleo, adicione a cenoura, a massa de tomate, as ervilhas ou o milho verde. Tempere com sal e pimenta e vá adicionando água ou caldo de legumes conforme necessário. Acrescente o atum. Quando a cenoura estiver quase cozida será o momento de colocar a massa para cozinhar na água fervente pelo tempo indicado na embalagem ou até o ponto de sua preferência. Então adicione o creme de leite ao molho, incorporando bem e acrescente a massa cozida e escorrida. Por último, misture o queijo parmesão e sirva a seguir.

Frango enrolado

• filés de frango
• sal, suco de limão e pimenta
• recheio de sua preferência (por exemplo: bacon, queijo zero lactose, presunto)
• molho a gosto para acompanhar

Usar um batedor de carne para afinar um pouco os filés. Temperá-los com suco de limão, sal e pimenta. Enrolar cada filé com o recheio escolhido. Para cozinhar, você pode usar o forno (cubra os filés com papel alumínio; quando estiverem assados, retire o papel e asse mais um pouco para dourar), acrescentando o molho antes ou depois de assar; ou pode fazer um molho vermelho e cozinhar nele os filés, numa panela.